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锅包肉(4/6)
准备好瘦肉，腿肉或者大排肉都可以，切薄片
分两次加入土豆淀粉，第一次抓完有水分，裹粉效果没那么好，所以需要在第一次抓完以后，再加一次，让肉片表面能均匀沾到淀粉最好
差不多这样就行了，有的人做有加水再放淀粉，我那样做过一次，失败了，这样做，不容易失败。
油烧热一点，筷子下去会冒泡就差不多了，下肉片炸
炸好的肉片捞出晾一会儿，复炸一次
拿一个吃饭的碗，加三勺白糖，再加刚好没过白糖的醋，加一点点的水，倒入锅中，小火把糖煮化，把炸好的肉片和胡萝卜丝倒入锅中，翻炒片刻出锅。