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红枣糕(13/15)
材料准备好；大红枣如果太干，需提前数小时用凉水泡软一点儿再使用；
红枣去核切碎，加牛奶搅拌，静置2分钟，让枣肉充分吸收牛奶；
小火加热，把红糖、盐倒入红枣中，搅拌至融化，晾凉后使用；
6颗鸡蛋打入晾凉的红糖红枣糊中；
用电动打蛋器高速打发约6分钟左右，提起打蛋器，蛋糊缓慢垂落；
低筋面粉、无铝泡打粉、小苏打混合；此时烤箱预热150度；
将面粉筛入红糖蛋糊中；
翻拌均匀无干粉后，倒入玉米油；
继续翻拌，使玉米油与面糊完全融合；
固底蛋糕模底部铺一张油纸；
将红枣面糊倒入模具中，端起模具轻轻震几下，将其中的大气泡震出；
将红枣糊送入预热好的烤箱中层，上下火150度，45分钟；
出炉后轻震几下，稍凉后脱模；
整整齐齐，枣香浓郁，切块食用。
自制红枣糕，枣香浓郁，绵柔松软！