其实鹰嘴豆泥真正的做法是有盐，大蒜，孜然和橄榄油的因为我做了好几次，发现我对于生蒜的味道很是抗拒，橄榄油是为了好打出泥，但是我发现了一个小妙招，不用橄榄油也可以打出很细腻的泥，这样脂肪含量可以低一点了。

将100克的鹰嘴豆加入水，泡12个小时以上三号泡好之后，冷水下锅，大火煮开以后，转成小火，煮一个小时 煮熟之后放凉一点，为了好把白胖子皮剥下来( ⸍ꔷ͈ᗄꔷ͈⸌)o彡

接着把豆子放入料理机，再放两勺熟的白芝麻和少许柠檬汁 开始打成泥，打成泥期间如果料理机不转动了，加点煮豆子的水，一边打一边加水 最后就完成啦，密封好放冰箱里