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鸭锁骨周黑鸭口味(5/6)
鸭锁骨洗净,对半切开放入电高压锅
我用的是卤料包,额外加了香叶,没有的话用八角,桂皮,小茴香,甘草,草果,香叶。
将配料表所有的东西加入锅里,加入适量的水,和食材齐平,根据自己的口味加入适量的盐。有麦芽糖的可以放5克,会回甘。
盖上锅盖,按快煮饭大约11分钟。 如果是用的炒锅,水可以多放一些,开大火煮至沸腾,转小火烧20~30分钟左右
可以开盖后,打开盖子,按开盖收汁约20分钟 也可以放入炒锅大火收汁。 用电高压锅做出来的会比较烂一些 喜欢有嚼劲的建议使用炒锅来做
到汤汁浓稠就可以啦~