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芝士慕斯(5/5)
蛋白蛋黄分开，蛋黄加入牛奶、玉米油、低筋面粉搅拌成糊，蛋白加入白醋打发，糖粉分3次加入，打发到有小沟沟
然后把蛋黄糊和打发好的蛋白用Z字手法混合均匀，然后倒入8寸模具 放入预热好的烤箱，150℃，25分钟，出来倒扣脱膜，冷后切片
把剩下的牛奶和糖混在一起（水域加热）糖融化以后加入吉利丁粉搅拌均匀，然后打发淡奶油，奶油奶酪，打发好了加入牛奶吉利丁液中搅拌均匀
然后那一片蛋糕放在8寸的模具里（把蛋糕片裁小一点，成品会好看一点）然后倒入上一步的芝士慕斯液 然后放冰箱就O拉
脱膜用热毛巾沿着模具捂一下会好拖膜