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咖喱土豆牛肉软欧(1/14)
除黄油，盐外材料厨师机低速混合，然后中高速甩打
面团光滑，初步成膜
加入软化黄油，低速将黄油打至将面团吸收
黄油吸收后，加盐8
高速甩打，面团有较强的膜，有比较好的延展性
面团温度控制在26-28度间，温度28度，湿度75%，发酵40分钟左右
发酵是否好，具体看面团状态，用手拍面团，较有弹性，紧绷
面团分成4份，排气滚圆，松弛10分钟左右
松弛好的面团，按下，排气
加入一小勺咖喱土豆牛肉 ，不建议放很多内馅，会影响面包的组织
温度35度，，湿度75%，发酵35分钟左右
筛粉，然后用剪刀，顶部剪十字
风炉烤箱预热200度，烘烤温度180度，烤13分钟左右
出炉震一下，面包还有余温时装起来