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好吃不上火的黑米糕(4/8)
准备好所有的食材模具，可以用小的硅胶模具也可以直接用大的6寸蛋糕模具。。模具记得刷油
把蛋黄分离出来加20克白糖搅拌均匀。。
接着就是倒入水，牛奶，油依次倒入。。搅拌均匀
然后把黑米粉，糯米粉。低筋面粉过筛搅拌均匀。。
搅拌到这样细腻无颗粒状。。
蛋白分3次加入白糖打发至蛋白霜直立或倒扣不掉即可。
接着把蛋白倒入3分一进入黑米糊里搅拌均匀，然后在全部倒入剩下的蛋白里，用Z字型翻版至全部均匀。
倒入模具上锅蒸25分钟，然后闷3分钟在拿出来防止回缩。。如果用的6寸模具就蒸45分钟。闷5分钟在拿出来。