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#美食视频挑战赛# 小孩子爱的鱼香肉丝(4/10)
鸡胸肉洗净切丝，加一点盐和料酒抓匀后加生抽1勺抓匀，在加一个鸡蛋清抓匀，最后加玉米淀粉抓匀，腌制15分钟。
提前泡发木耳。胡萝卜、青椒、木耳切丝备用。大蒜切沫，小葱切丝。
调一碗小孩子爱的料汁：1勺生抽,1勺老抽，4勺陈醋，4勺白糖，1勺耗油，1勺玉米淀粉，半碗温水，加一点柠檬汁，爱的魔力转圈圈，使白糖融化。
鸡肉下锅前加少于油，再次搅拌均匀。锅中加油，下鸡肉，翻炒至鸡肉变成白色，盛出备用。
锅中再次加油，凉油下干辣椒，花椒，蒜沫炒香，关火挑出花椒粒。
再次点火下胡萝卜丝炒软后加木耳丝和青椒丝炒熟后，加入鸡肉炒匀。
加入料汁继续炒匀。
加入灵魂番茄酱2大勺，再次翻炒均匀。
加盐调下味道，大火收汁。
盛出，配上一碗米饭，或者夹在馒头里，美味而满足的一餐。