1.鸡块切成小拇指大小，方便入味！ 2.鸡血里面千万不要放盐！！！因为放盐很快会凝固，那就做不成了！！！这也就是为什么我见到新鲜鸡血很兴奋，因为外面买不到液体的只买的到固体装的鸡血！ 3.加料酒！鸡血有多少，可以就加多少料酒！这是问过厨师的！ 4.备好葱姜蒜，五香八角桂皮！(也可以不加)

准备好材料，开始做了！ 1.热锅下油，之后下小鸡块 2.翻炒鸡块，加入姜，蒜(一定要)，五香，桂皮，八角(自己喜好)， 3.快熟的时候加入已加入料酒的鸡血，一起爆炒！加盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒粉，起锅之前撒一点葱！ 完成！