虾仁去虾线，娃娃菜从中间一切两瓣。油烧热后放入虾仁，虾仁变色后放入娃娃菜，煸炒几下，放入适量热水，大火煮开后，转小火6-7分钟，放入少量盐和2勺鸡汁，翻炒均匀后将娃娃菜和虾仁装盘，汤汁留在锅内，淀粉稀释倒入锅中勾芡，将芡汁淋在娃娃菜和虾仁上即可。