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劲爆蓝莓大包(4/17)
提前三个小时做好中种面团，室温发酵完成后冰箱冷藏两个小时以上
取出中种面团切成小条状与主面团（除黄油以外的，蛋液剩下一点后面刷面包胚用）其他配料混合揉成一个柔软细腻的大面团，揉至扩展阶段后加入黄油继续揉出手膜
大面团取四分之三（大概200克面粉就是一个6寸圆蛋糕模的量），切四个均等剂子
用手拉长，取适量果酱和果子包起来
四个剂子都如法炮制
四股辫编起来，面软不用太标志没关系
盘起来放入垫油纸的模具，顶部取一小块面皮盖起来
剩下的一块面团随意做个小面包
蓝莓酱和芒果肉，卷起来。做好的两个模具一起入烤箱发酵模式
现在制作酥粒，黄油切丁，入低粉细砂糖中用筷子搅拌，压碾
酥粒完成的形态，放冰箱冷藏待用
面包胚发酵完成，取出刷剩下的蛋液
均匀撒酥粒，入预热好的烤箱，150度烘烤25分钟，出炉
爆爆爆
太好吃了，我这个不进面包店的人忍不住也消灭了一大半！
各种爆
劲爆的切片☀️