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餐桌硬菜-毛血旺(11/12)
大蒜切末，火锅底料一小块，花椒一小把，配菜洗净，鸭血切薄片。全部食材备好
锅里添水，加一勺盐，水开以后把鸭血丢进去轻轻拨动，焯水30秒后捞出备用
锅里下油，油热下一半花椒爆香
把配菜丢进去炒到断生
加入一小勺盐一小勺糖调味。调好味道盛到盆里备用
锅里重新放油烧热，把剩下的花椒放进去爆香，然后把火锅底料加进去炒化，炒化以后加蒜末炒香
再加一大勺郫县豆瓣酱炒出红油
锅里加入适量的水，大火烧开，烧开以后加入调料#两勺盐，一勺胡椒粉，一勺糖
再把焯好水的鸭血丢进去小火煮一分钟让鸭血入味
把鸭血和汤一起倒入盛有底菜的盆里。在上面撒蒜末，辣椒面，白芝麻，锅里放两勺油。烧到冒烟以后泼到上面。
撒上葱花或者香菜点缀，就可以开吃啦！
光盘～实不相瞒我一个人干掉了3碗米饭～