准备两个无水的不锈钢盆，把准备好的鸡蛋打入盆内，蛋清蛋黄分开。准备好已经量好的面粉和牛奶。
如果没有称的朋友，可以准备两个这样大小的一次性杯，倒入这个量的牛奶（左边）和面粉（右边），也是可以做六寸蛋糕胚的。
先倒入一勺食用油和事先准备好的牛奶倒入蛋黄盆里，用打蛋器搅拌均匀。
把面粉倒入面粉筛上，抖动面粉筛直到面粉全部筛入蛋黄盆中。
搅拌到：拿起打蛋器留下来的面粉糊流下来这样的就可以了。
现在可以打发蛋白了，当蛋白打到有大气泡时，加入第一勺白糖，继续打；像这样出现小气泡时，➕第二勺白糖，接着继续打发。
取三分之一的蛋白到蛋黄盆中（这时可以加热烤箱了：上下温度150度，2-3分钟左右）
接着将搅拌好的三分之一的蛋黄蛋白的溶液倒入剩下的三分之二蛋白中，继续像刚刚那样上下的搅拌。
全部倒入后，拿起模具轻轻振捣一下，去除溶液中剩余的气体。
这时把烤箱上下温度调到120-130度左右，时间调到50分钟（每个人的烤箱不同 调制时间也会有所差异）
这时脱模后的样子。如果有奶油还可以摸奶油吃 口感各有千秋！
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