将面粉、糖、酵母、15g油、蛋液、20g水和玉米面团混合均匀,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住发酵至2倍大
面团压扁排气,分成六等分,每份约70g,擀扁成较长的椭圆形
在一端放入适量榨菜,自上而下卷起来,同时用双手指尖搓成两头稍尖的棒型
给棒棒包盖上保鲜膜,二次醒发20-30分钟,生包完成
锅中刷一层油,放入棒棒包煎至底部微黄(约1.5分钟),再倒入适量清水,盖上盖子用中小火煎10分钟即可
*水量大概没过包子三分之一出就行
煎好的包子整体喧软,但底下有一层带着微焦的脆皮,一咬下去,便和粗粮的味道混合在一起,越吃越香。
再加上中间榨菜的咸辣和爽脆,更是让人胃口大开,一下子就能吃完,再也不用担心迟到了~