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油爆河虾/爆炒河虾(5/6)
河虾剪掉嘴和腿，洗干净，备用。
锅中加适量油。
河虾倒入锅中，炸制表面变色，铲出。
铲出的虾再次倒到锅中炸一次，表面颜色较第一次深（炸两次这样保证口感酥脆），铲出。
酱油，糖，醋，蕃茄酱调好汁备用。
锅中留少许加油，放入葱姜蒜爆香，加入河虾，调好的料汁，稍微翻炒一下，出锅啦，开吃吧！