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#美食视频挑战赛#黑钻吐司(4/8)
中种制作：水溶解酵母，加入面粉，揉匀。发酵至2.5倍大，呈蜂窝状。
面包体制作：中种加入主面团除黄油外的食材，揉匀（美善品揉面1分钟），加入黄油，揉出手套膜（美善品揉面3分钟）。（中种法特别好揉出手套膜），松弛面团30分钟。
排气，平均分割成2块，滚圆，松弛15分钟。揉成椭圆形，擀长椭圆形，翻面，自上而下卷起。放入模具。
烤箱发酵至5分满。
制作蛋糕体：按照美善品海绵蛋糕的引导模式制作。鸡蛋数量不同，打发的时间不同。
把蛋糕体加入发酵好的面包体上。预热烤箱180度。
180度烤40分钟。等烤15分钟左右，给吐司划个口子。
出炉，脱模，晾晾，切片。（吐司模具要铺烘培纸）