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奶油芒果冰淇淋(14/15)
准备好所有材料
蛋黄、糖、牛奶一起彻底打匀后加几滴柠檬汁混合成蛋奶液。
将蛋奶液小火慢慢加热，边加热边不停搅动至微微沸腾呈浓稠状（边边冒小泡泡即可）。
离火座冷水并不停搅拌使其迅速冷却。
巧克力隔水融化成巧克力酱。
芒果肉加20克糖用料理机打成泥。
淡奶油加20克糖粉打至七分发。
将打发好的淡奶油加入到冷却好的蛋奶液中拌均匀。
分两个保鲜盒装好。
分别加入芒果泥和巧克力酱充分搅拌均匀。
盖上盖子放冰箱冷冻一小时后拿出来搅打一次。
用电动打蛋器低速档搅打，每次打两分钟左右，每隔一小时打一次，共打四次。
打完后体积已明显变大，继续放冰箱冷冻成型后即可享用。
成品：清香的芒果味
成品：浓郁的巧克力味