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爆炒蛤蜊(3/11)
买回来都蛤蜊一定要清洗干净，这样才不会吃到沙子。第一步清洗外壳，揉搓，清水即可，在做第一步的时候我们的锅就要上水煮，等着焯水
焯成壳都打开了即可。这个时候过冷水继续清洗
多洗几遍，洗不出沙子即可
这是我洗了3遍的水，今天的蛤蜊是我叫的外卖送来的，不太好的样子，还是自己去挑的好。
葱姜蒜小米辣切成这样
热油倒入调料炒香加入蛤蜊翻炒
加入料酒
加生抽
加入点耗油
加入一勺豆瓣酱，翻炒出锅
香喷喷的蛤蜊就这样出锅啦，非常好吃(๑´ڡ`๑)