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#美食视频挑战赛# 快手韭菜盒子(4/11)
韭菜清洗干净，切碎，沥干水分。
先倒入适量的食用油在韭菜里，用筷子搅拌，尽量搅拌均匀，让所有的韭菜都裹上油，这是韭菜不出水的关键。
锅里加入油，把虾皮倒进去翻炒后再加到韭菜里。
敲两个鸡蛋，放入碗里，用筷子搅拌几下。锅里放油，把鸡蛋液倒进去，用铲子不停地搅拌翻炒，直到炒成鸡蛋花。
把鸡蛋花放入韭菜馅里，用筷子搅拌均匀。要包韭菜盒子的时候再加入盐，鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。
饺子皮准备好。
取一张饺子皮，放入韭菜馅，再把另一张饺子皮盖上去，用手把边缘按压一下。再用叉子按压印出花纹。(如视频所示)
平底锅里放油，开火预热，把韭菜盒子放入锅里，煎一分钟，再翻另一面来煎，加入一点水，盖上锅盖，小火慢慢煎。两分钟后再翻另一面来煎。再盖上锅盖煎两分钟。
煎至两面金黄色。
韭菜盒子煎好后要趁热吃才好吃。
颜值高又美味。