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排骨。家常菜(1/4)
把买回来的排骨，洗净，锅里放入冷水把排骨放进去。放入料酒姜片，大火烧开，把浮沫用勺子捞出去。然后把排骨捞出来用冷水冲洗干净。
锅里重新准备水，再把焯好水的排骨，放进去。水没过排骨，也可稍微多一点，大火烧开转小火，煮大概1个小时左右，把排骨煮烂就可以
然后把一整根大葱切丝。把煮好的排骨捞出来（煮排骨的汤，也可以放点调料，就能喝了，或者留着下次做炖菜放进去）
锅热放油，油热放十三香，生抽爆香。然后把煮好的排骨放进去翻炒两下，接着放入葱丝，放盐，鸡精，继续翻炒至葱丝变软，放入香菜出锅