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闽南香糕又名松糕(6/9)
红葱头切碎入花生油炼制干香,关火,入芝麻拌匀备用。
花生入烤箱180度烤10分钟,脱膜碾碎,大米打磨成粉,材料各自备好。
花生碎、白砂糖入大米粉中拌匀,葱油分次倒入米粉中,用手反复搓,直至可以握成团,这样米粉就可以印模了。
糕粉入模具,压实,倒扣 。模具随意哈!我们闽南是有专门的香糕印的,但没带过来,就用小茶杯代替了,也挺可爱嘻嘻
这是刚印好的,一定要压实哦,不然蒸的时候会开裂。
上锅蒸12~15分钟
蒸好趁热拿出晾凉
满满一大盆
咬一口,很香,古早味,配茶刚刚好。