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炸酱面(2/15)
五花肉切碎
芹菜豆芽焯水 红萝卜黄瓜切丝
洋葱 小葱 姜 蒜 切末
我买的是圆面条
先调酱料 两勺豆瓣酱 两勺甜面酱 一勺辣酱 一勺五香粉 两勺蚝油 两勺白糖
然后加半碗水搅拌均匀备用
油热放肉 炒出油
放入洋葱 姜和蒜末
加生抽和老抽
倒入酱料 多翻炒一下防止糊锅 水少的话可以根据情况加一点开水 中火煮5分钟左右 中间尝一下咸淡 酱本身就咸 不需要加盐了 喜欢偏甜的可以再放点白糖
最后放小葱和少许味精 酱就做好了
水开放面条煮熟
过一下凉水 不喜欢凉的不过凉水也可以
面条里放上菜 浇上酱
搅拌均匀 香喷喷的炸酱面就做好了