简单易做的戚风蛋糕(
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准备好全部材料
蛋清蛋黄分离，放入无油无水的容器里
把面粉、牛奶、玉米油全部加入蛋黄中，呈Z字形搅拌均匀，至细腻光滑
蛋清中挤入几滴柠檬汁，打蛋器高速打发，打发的过程中分三次加入细砂糖
先取1/3打好的蛋清加入蛋黄中翻拌均匀，然后再全部倒入剩下的2/3蛋清中，继续翻拌均匀。记住是上下翻拌，不可搅拌，动作要轻而快
烤箱提前预热10分钟，上下层温度145~150℃ 烤45~50分钟
烤好后取出蛋糕一定要先倒扣排气晾凉后再脱模，防止蛋糕中间塌陷
脱模后表面平整，六寸戚风蛋糕就做好了，刚好是1~2人分量
再配上一杯咖啡，下午茶就有了~
