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芒果戚风蛋糕(2/6)
鸡蛋打进无水无油的容器，蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入称号的果酱里，搅匀
加入过筛的面粉和淀粉Z字型搅匀至无颗粒，加入色拉油搅匀
蛋清加入柠檬汁，糖分三次打发至小弯钩状即可，最后的时候慢速整理气泡，可使打发的蛋清更加细腻
打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中，翻拌的手法拌匀
倒入八寸模具中轻震一下震出多余气泡，烤箱预热140度，140度20分钟转130度40分钟，出炉轻拍没有沙沙的声音就可以了
成品出炉内部组织很细腻呢