红豆糯米糕(1/8)
✏️首先我们准备适量的红豆,这个可以根据你想做的量去准备豆子 ✏️把红豆提前一夜浸泡,为了可以更好煮熟
✏️泡好的豆子捞出放到锅里煮至八分熟,捞起豆子比较软烂即可 ⚠️煮红豆的水不要倒掉,后期要用
✏️煮好的豆子捞出沥干水分 ✏️根据个人口味加入适量的白糖 ⚠️加的少了也没关系,后期可以蘸蜂蜜或白糖吃
✏️根据豆子的多少加入适量的糯米粉 ✏️加入之前煮红豆的水,水要少量多次的加入,每次加水后用筷子把糯米粉搅拌均匀 ⚠️喜欢一口吃下去红豆偏多的就不要加太多糯米粉,可以先加少许,后期进行调整
✏️差不多加水到如图所示比较粘稠的程度即可
✏️用你勤劳的小手把面团揉好至如图所示的程度即可
✏️揉好的面团放入模具中压平,包上保鲜膜,水开后转中小火蒸40至50分钟即可 ⚠️如果你用的模具比较浅,则蒸的时间会相应缩短,一般在最少蒸30分钟
✌️我们的红豆糯米糕就做好啦!软糯香甜,有豆子的清香,味道好极了!