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#美食视频挑战赛#麻酱凉皮(2/20)
面粉适量加一勺盐
加水搅成絮状
揉成面团，醒一下揉成光滑的面团
放入清水中开始洗面
洗至面团洗不出白色
白的浆水过滤晾三小时以上
晾好后倒除上层清水
取一平盘刷油，倒入一勺面糊
隔水盖盖子蒸起大泡取出
第一张凉皮做好了，记得刷油，继续做剩下的面糊
面筋上锅蒸熟切成块
蒜切末泡水
麻酱一勺
加少许盐，水，泄开
辣椒粉加少许味精，芝麻
淋上热油
切黄瓜丝，香菜段
加蒜水，芝麻酱，辣椒油，两勺生抽，三勺醋，一勺糖，半勺盐拌匀
装盘开吃
味道超赞