这种新鲜面条是黄色还抹了油的那种 中间有一点白芯熟的快 粗细刚刚好
大火煮沸 少量盐 面条下进去煮三分钟左右 快速捞出来 用漏勺甩多余的水
平铺在大碟对着风扇吹一下热气
再倒入食用油 用筷子挑冷
让面条不要粘连着 比较冷就可以用手挑晾
面条放辣椒油 花椒油 香油 白米醋 鸡精 酱油 盐
配菜放 豆皮 黄瓜丝 胡萝卜丝 花生米 还有最近比较喜欢的卷心生菜
卷心生菜本身很脆 可以在吃之前洗干净放冰箱 需要再拿出来或者是用冰水浸泡个五六分钟
b站看到的视频 终于知道为什么面条有时为什么黏黏的 每次看不同视频都能离做出成功的凉面进一步 现在什么问题都解决了
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