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#美食视频挑战赛# 清热解毒茯苓膏(11/18)
所有材料洗干净备用
称好5.2斤水备用,有些泡过药材所以变黄了
我用的白凉粉,也可以黑凉粉(白凉粉吃起来有点涩,黑凉粉口感顺滑,做出颜色也不同)
除了白凉粉,其他材料丢锅煮, 大火煮开转中小火煮一个小时, 罗汉果,玫瑰可迟点放(家里没菊花,放玫瑰)
煮凉茶
煮的时候,时不时用铲子压一下药包,才能煮透, 一个小时后就关火,彻底放凉后! 再分别倒成两份,0.8斤调凉粉,3.6斤煮开再用 (实际煮后剩下2.81斤,所以不够部分加了清水)
煮的凉水趁热倒入大盆中,放凉 放凉后,小份的水用来调凉粉粉,搅匀。 大份的水煮开,边倒入搅拌好的小份边搅拌
煮好后,放入方形模具,放凉
倒入喜欢的模具
放凉后,冷藏更好吃!
切小块
成型很漂酿!加蜂蜜或炼奶,也可不加!
♥完成!想吃吗!
(第二次做的)试了一次用黑凉粉做的
(第二次做的)不喜欢太软的就用白凉粉,凝固也比较结实,黑凉粉太软了定型没那么好看,味道个人喜欢白凉粉,虽然有点涩,但我接受不了黑凉粉的软糯
(第三次做的)第3次加了甘蔗,菊花,用新鲜的土茯苓,其他都一样
(第三次做的)
(第三次做的)