柚子皮削掉黄色的那层皮，然后锅里烧开水，放放柚子皮下去烫两分钟即可捞出来，然后用冷水泡半天。然后换水。柚子皮就像扭衣服一下把水分扭掉。反复换几次水扭掉就可以了，然后切成小块，用小刀把中间切开，不切断，方便塞肉馅进去

准备好肉馅

塞好肉馅。然后锅里烧开水，放适量的盐，油，生抽。然后把柚子酿倒下去用小火慢慢煮十五到二十分钟即可