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葱油菇菇酱豆包(6/9)
杏鲍菇收拾干净切成粒,扔到提前烧热加了些葱油的锅里
中大火煎炸到菇们缩水且上色,大概分钟的样子
关火捞到提前煮熟切碎攥干过的芸豆上
根据菜量和个人喜好往里加酱,比如黄豆酱比如昨天菜谱【芸豆蚝甜酱肉包】里那种减糖叉烧酱
大概拌匀揪点尝尝,看情况补料咸淡味儿合适了再往里扔把小葱花淋圈炸菇油
咔咔拌匀拌到菜们油润润的就可以摸出提前备好的发面团搓条下剂包包子了(发面方法到处有,比如可以戳我头像搜"酵母"随便挑个喜欢的用)
边包边往屉上码,包完盖好搁一暖和地儿,等包明显长胖了温柔戳皮慢回弹了再送开水锅上蒸,中火大概十一二分钟的样子就熟了
包小点儿搁铛上水煎也挺好,带层脆底比蒸包吃起来更香一些,来,给你康康馅儿
走了哟,明天见~