盛夏将至,降暑良“药”-酸梅汤(母亲节版)(4/7)
药店全家福(非广告),只不过买的是这种有包装的,花了本小厨一张收集齐全,如在带中药的药房估计更经济实惠。
因乌梅不像其他几样好洗,单独淘洗几次。
陈皮、山楂片、甘草清洗一下,与乌梅一起放入锅中,加入清水,我这个配方水量为2.5L,使用的也非汤锅,而是用电磁炉、普通小奶锅。为了让大家看到,其实制作也可以非常简单方便的。
大火煮水,开锅后转小火,煮30-60分钟,30分钟即已入味,60分钟口感更佳。
圈重点了,冰糖后放,虽然可能对口感有些许影响,但是从健康考虑,建议关火前5分钟加入冰糖,搅拌均匀不粘底即可。
母亲节降至,玫瑰花既可以送情人,在此佳节更可以送给伟大的母亲,关火前3分钟加入,味道棒棒哒。
滤掉配料,将酸梅汤放入冰箱,味道好极了