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凉拌黄瓜(2/4)
黄瓜。
黄瓜清洗干净，放在案板上，用刀背拍碎，然后再用刀切成长短大小均匀的条状。
黄瓜放在较大器皿中，先加入一小勺盐，拿筷子搅拌均匀，放在一旁腌制8~10分钟，这样盐能够进入到黄瓜中，吃起来又脆又香。
紧接着放入香醋，生抽和小米辣搅拌均匀，再继续腌制三分钟。然后放入蒜末、橄榄油搅拌均匀，即可装盘上桌。