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凉拌黄瓜(
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黄瓜。
黄瓜清洗干净,放在案板上,用刀背拍碎,然后再用刀切成长短大小均匀的条状。
黄瓜放在较大器皿中,先加入一小勺盐,拿筷子搅拌均匀,放在一旁腌制8~10分钟,这样盐能够进入到黄瓜中,吃起来又脆又香。
紧接着放入香醋,生抽和小米辣搅拌均匀,再继续腌制三分钟。然后放入蒜末、橄榄油搅拌均匀,即可装盘上桌。