大头菜炒粉条(
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红薯粉提前两小时凉水泡发,或者提前半小时温热的水泡发,洗干净控水
将大头菜用手撕成片,洗净,控干水分
小米辣洗净切小段,锅中放油,把小米辣炸香,然后放入大头菜翻炒变软
放入适量的盐和生抽,翻炒入味
再放入洗好的粉条
快速翻炒几下后,加入少量的清水,中火炖一会儿
待粉条变得发白,可以用筷子弄断即可关火
关火之后,等五分钟,让粉条再吸收一下热量和汤汁,变透明,就可以了
装盘