准备工作：
-芋头洗净，放进蒸锅蒸30分钟，蒸好后剥皮，备用。
制作焦糖酱：
①小锅内放入水、细砂糖，小火加热，并搅拌均匀。
②等到细砂糖微黄时倒入酱油，继续搅拌，再加入热水快速搅拌，焦糖酱就做好啦。
③模具中倒入一层焦糖酱，稍微晃动模具，使其均匀铺满底部，备用。
制作布丁液：
①蒸熟剥好的芋头，加入250克淡奶油混合，用料理棒或料理机搅打均匀无结块，芋头奶油就做好啦。
②另起锅，倒入上一步的芋头奶油和细砂糖，小火加热，不停搅拌，直到细砂糖完全融化后停止加热。
⑥把蛋液用过筛到第③步的芋头奶油泥中，搅拌均匀，布丁液就做好啦。
⑧将模具放入一个烤盘，注入2cm高的热水。用水浴法烤布丁会更嫩哦~
⑨放入160度预热好的烤箱中层，上下火烤35-40分钟。烤好以后取出，用刀轻轻刮一圈模具内壁，再把布丁倒扣出来，口感绵软细腻的芋头焦糖布丁就做好啦。
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