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咸鱼茄子(8/12)
准备茄子，肉一块，咸鱼一条，葱蒜一些
茄子切条泡水，水里可以放一勺白醋防止氧化，不喜欢吃皮的可以削掉。
肉剁成肉末，咸鱼手撕成条，骨头不要了。
水烧开上锅大火蒸10分钟，蒸软
蒸软的茄子倒掉里面的水
调一个汁，一勺生抽，半勺蚝油，一大勺诸侯酱，放一点纯净水调开，切点葱白蒜末。
热锅加油放入咸鱼炸香，多放些油
炸香放入肉末煸炒出油
猪肉出油放葱白蒜末炒香
放入茄子翻炒均匀
加入酱汁，中火煮四五分钟，放葱花出锅
低配版咸鱼茄子