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夏季养生--素炒山药(3/4)
山药削皮，切片；荷兰豆洗净，切成段；彩椒、红萝卜切成片。木耳提前泡发备用。
蒜、姜、小葱段备用。一勺油，微热，就可以把葱姜蒜放进去了。翻炒几下，会闻到葱姜蒜的香味儿。
先炒山药和红萝卜，这两样需要的时间久。接着放剩下的荷兰豆、彩椒、木耳（可以用开水焯一下，更容易熟）。
火一定不要开太大，在炒的过程中注意加点清水，利用水气把菜炒熟。