下饭菜「麻辣水煮肉片」(
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猪里脊肉 切片 ➕十三香➕盐➕鸡蛋清
➕淀粉腌制20分钟
肉片焯水 捞出
起锅烧油 ➕葱花蒜末
➕火锅底料
➕水➕粉丝
➕油菜➕小萝卜缨➕干豆腐➕脆骨肠➕肉片（有什么喜欢吃的丸子或者菜蘑菇都可以加）
➕盐➕酱油➕耗油➕料酒 出锅前用淀粉➕蛋黄勾芡
出锅撒上葱花小米辣
