粉+水+酵母，制作波兰种，形成稀烂面糊，千万别上手搅，用筷子和一和无干粉即可。
室温下静置，25度左右，大概半小时，表面冒小气泡后送进冰箱。（可过夜，我是早上8点左右做好，下午2点左右使用的）
将主面团除黄油外的所有材料全部投入面包机，加入波兰种。
我的面包机揉面不太理想，一般还需要人工手动揉面，直至出手套膜。波兰种面团含水率高，很容易出膜。
室温25度，静置发酵。未发酵的面团6寸大，带刻度的和面垫更便于观察面团的发酵情况。
手指蘸点干粉，戳洞，洞口不回缩，即说明已发酵成功。
面团排气后分割为6个小面团。大面团600克，小面团100克，具体大家可根据自己面团的重量均分。
我卷的有些偏细长了，大家最好卷的短胖些。理由后面详述
切开的小卷先略沾些水，再蘸脆底（芝麻白糖高粉混合物），排列在烤盘上，相互间留些间隔。
二次发酵，我用的烤箱的发酵功能。身材苗条的卷重心不稳，还没怎么发酵就像喝醉酒一般东倒西歪了，所以，还是矮胖子重心稳啊，吃一堑长一智，下次一定卷成短短胖的造型
大概发酵40分钟，轻轻按压微微回弹，开始刷蛋液，同步开始预热烤箱，160度，我家烤箱温度偏高，大家根据自家烤箱情况调整
上下160度，40分钟，还有10分钟左右时，刷蜂蜜水，继续烤
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