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葱油生菜(4/4)
油温微热下入花椒和大料，小火煸香后，放入葱丝（我放了大葱和洋葱），继续小火煸香。
葱丝变色，煸出葱油。调入3勺蒸鱼豉油（或用3勺生抽代替），中火翻炒，充分搅匀。
锅中加水烧开，水中加少许油（生菜颜色更亮），放入生菜汆烫20秒，盛出沥干水份，盛盘备用。
盛盘生菜再沥一次水，从盘边浇汁（不要直接浇汁在生菜上），美味的家庭版西贝莜面村之葱油生菜上桌，爽口清脆。