2个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离。
注意搅拌碗里要无水无油，蛋清中不要混入蛋黄，否则会影响打发的成功率。
在干净的搅拌碗里倒入20g牛奶和20g玉米油。
牛奶也可以用清水代替。
拌匀后筛入40g低筋面粉和6g玉米淀粉。
过筛，可以让成品的口感更加细腻。
用划Z字形的手法搅拌至混合均匀，加入刚刚分离好的2个蛋黄。
千万不要打圈搅拌哦，不然面糊会起筋，影响成品的松软度。
再次用打蛋器划Z字形，搅拌至面糊顺滑，放在一旁备用。
在装蛋清的搅拌碗里挤入几滴柠檬汁，倒入10g细砂糖。
柠檬汁既可以去除蛋腥味，还能有助于打发，成品的口感也会更具风味。
用电动打蛋器打发至蛋白细腻后，再加入10g细砂糖。
继续打发至湿性发泡，即提起打蛋头，蛋白糊会出现小弯钩的状态。
将1/3蛋白糊倒入蛋黄面糊当中。
注意这一步操作要一气呵成，中间尽量不要停留，因为放久了蛋白糊会消泡，导致成品烘烤失败。
用刮刀翻拌、切拌至混合均匀。
注意不要打圈搅拌，避免消泡。
把面糊用画圈的方式，在铺有油纸的烤盘当中挤成圆饼状。
放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火170度烤15~20分钟。
每个烤箱都会存在温差，记得提前调整好烤箱的温度，并且注意观察，不要烤糊咯~
没有烤箱的话，也可以试着用平底锅小火两面煎熟。虽然柔韧度不如烘烤的，但也同样美味好吃哦！
趁烘烤的功夫来准备装饰用的馅料吧。把1g抹茶粉和10g温水混合备用。
抹茶粉也可以换成紫薯粉、草莓粉等果蔬粉，做成不同颜色和口味的。
搅拌碗里倒入100g淡奶油和10g细砂糖，用电动打蛋器开始打发。
继续打发至出现硬挺的纹路就可以了。
注意不要过度打发，否则会导致油水分离。
手握蛋糕胚，微微对折，在中间挤入抹茶味奶油。
可以在裱花袋口装上喜欢的裱花嘴，让花纹更诱人。
最后点缀上草莓丁、芒果丁等新鲜水果，还可以加点坚果、饼干之类的小零嘴，就可以美美享用咯~
一次吃不完的，可以把蛋糕胚放冰箱冷藏，两三天内吃完。吃的时候再挤入奶油裱花和装饰物。
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