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风味人间之甜烧白(3/12)
糯米洗干净后，浸泡4小时
五花肉（五花肉要肥一点的）冷水下锅，放几片生姜
水开后，打掉浮末，再煮5分钟，捞出，过凉水洗净
冷却后，切连刀肉片（尽量薄一点，我刀功不好）
然后肉片间抹一层红豆沙，折叠好后，放在碗中码好（注意皮朝下）
锅内放半碗水，三分之一碗红糖，慢慢熬煮（我是水沸后再煮了10分钟），关火冷却
泡好的糯米倒掉水，加入适量红糖水搅拌均匀
剩下的红糖水浇在码好的肉上
拌好的糯米倒在五花肉上，抹平，记得要有红糖水，不然糯米蒸出来会发硬，很干
这是我用高压锅蒸了40分钟的
然后拿一个大一点的盘子趁热倒扣出盘
撒上适量白砂糖