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#美食视频挑战赛#虾仁水晶饺，早茶必点(13/16)
虾仁洗干净备用。
虾仁切成丁。
把虾仁放进肉沫里，加入油，盐，胡椒粉，酱油，用手抓拌均匀。
碗中放入100g预拌粉，再迅速倒入200g 的开水，烫熟面团。
迅速搅拌均匀。
搅拌均匀后再加入150g预拌粉。
再搅拌均匀。
面团里加点油，用手揉五分钟左右，直至面团揉到光滑。
揉好面团，盖上保鲜膜，醒5分钟。
把面团搓成长条，平均分成几个剂子。
用擀面杖把面团擀平，用饺子模具压出圆形的面皮。
放入馅料。
对着模具夹紧饺子。
放入蒸笼。
蒸10分钟。
出锅啦。