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香辣虾尾(2/18)
小龙虾去虾线，去头，留虾尾
生姜切片
葱切断
准备干辣椒
准备花椒
准备八角
准备黄灯笼椒，没有可忽略不放
准备蒜末
热锅起油，下入干辣椒，花椒，葱，姜，黄灯笼椒，炒香，下入虾尾翻炒变色
加料酒，生抽，老抽，翻炒均匀
加入清水，没过虾尾
大火烧开，加入蒜末
大火收汁
临出锅前，加入白糖两勺，盐少许，鸡精少许
翻炒均匀
出锅
装盘
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