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脆香土豆丝饼(7/9)
挑选一个土豆，削皮
削好皮的土豆洗干净切片再切丝
切好的土豆丝用清水冲洗一下表面的淀粉
把面粉和淀粉1:1混合均匀，撒在土豆丝上翻拌均匀
平底锅内多倒入一些食用油，油烧热后倒出，然后把拌好的土豆丝平铺到锅里
在锅里铺好土豆丝后，用中小火慢煎，这个时候不要去翻动土豆丝，等四五分钟后沿锅边倒入适量热油
中小火煎的过程中可以晃动平底锅，以免粘底，煎到一面金黄时就可以翻面了，翻面后用铲子按压一遍，让另外的一面完全贴在锅上，这一面可以撒上少许食用盐和胡椒粉
等两面都煎得金黄即可以出锅啦
切成小块装盘，一道美味即成