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无骨鸡抓(6/8)
鸡爪洗净，减去指甲
冷水下锅，加葱姜花椒，料酒，大火煮开小火煮十分钟即可
关火捞出放进冷水里，凉透了捞出
在鸡爪的正面按照爪子的走向划几刀，给他去骨
盆中放姜蒜末，泡椒切段，不喜欢可以不切，剁椒适量，根据自己口味，小米辣适量，柠檬去籽切片
在根据自己的口味，放生抽，糖，盐，鸡精，陈醋，辣椒油，再放适量的清水拌匀
拌好后的样子
再把提前去好股的鸡爪放进去拌匀，盖上保鲜膜，冷藏三个小时以上就可以了，遇到特有嚼劲美味的无骨鸡抓就做好了