平菇用开水焯烫一两分钟 这期间把淀粉、面粉、鸡蛋、孜然、盐调在一个大碗里，加上二小勺油和适量水，调成面糊装。 焯好的蘑菇过凉水，攥干水分加入糊糊里，拌匀。 油开五成热，小火，一条一条蘑菇下锅炸约三四分钟，捞出再复炸一次。 那股鲜香带着孩子爱吃的孜然味道就出来了，还可以倒入麻辣鲜，味道就更美味了！