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柠檬凤爪(凉拌鸡爪)(2/10)
将鸡爪剪去指甲后洗净,斜切一分为二,再放入锅中大火煮至水沸腾
趁着煮鸡爪的间隙,将姜切片;黄瓜切小块;洋葱切丝;青葱切成葱花;柠檬洗净切片后去核;香菜切小段;小米辣切圈;蒜切末备用
待水煮开后,撇去浮沫,再加入料酒、姜片、桂皮、香叶和八角,盖上盖子大火煮10分钟
将鸡爪捞出,放冰水中浸泡,冷却备用
来准备料汁:将香醋、生抽、老抽、白糖、花椒油、盐和香油倒入碗中搅拌均匀,再倒入200g饮用水搅拌均匀
往料汁里倒入香菜、蒜末、洋葱丝、柠檬片、葱花和小米辣搅拌均匀
再倒入黄瓜条和鸡爪搅拌均匀
最后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏4小时,食用前挑出柠檬片即可
噔噔!酸辣开胃的柠檬凤爪就做好啦~
酸酸辣辣的气息,有着让胃口大开的魔力~ 迫不及待夹起一个鸡爪,入口,凉丝丝的,肉质格外饱满、弹韧。酸中带辣的汁水,随着唇齿的深入,也一步步地侵占了味蕾。 三两口搞定一个,越吃越上瘾。这样美味的存在,让人是不爱都不行。