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酸菜白肉(9/10)
五花肉切大块，冷水下锅，
放入葱段、姜片，花椒，大料、料酒，煮二十分钟左右
肉煮到可以轻松地插入一根筷子，然后没有血水冒出就好！
肉煮好捞出晾凉备用
煮肉的时候，洗酸菜，我买的酸菜是切好的酸菜，放盆里过两遍水，减少酸味
酸菜洗好，攥出水分备用
肉晾凉切成薄片，刀功好的切薄一点，我家刀不快切得比较厚！
炒锅放油，葱姜炝锅，炒酸菜
油吸收一下放入两三碗水，我放得是开水，开锅后，将酸菜汤倒到砂锅里，没有砂锅可以不用
把切好的肉片放在酸菜汤里，放入适量的盐，胡椒粉，小火炖15到二十分钟就可以啦！