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青梅排骨——酸甜好下饭(4/5)
肋排洗净，冷水焯水约10-15分钟，尽量煮熟一点。
焯水后沥干水分，表面均匀地裹上淀粉。
锅里倒油下4片姜爆香，油淹过排骨一半即可，下排骨煎至两面金黄。
调酱汁：2勺料酒，2勺青梅酱，2勺生抽，半勺盐，可以加点水。
另起油锅，把煎过的肋排和酱汁一起下锅裹酱即可。